又昰白芦笋季，昨天做了今年首顿白芦笋餐：蒸煮的白芦笋配上煮洋芋、煮蛋和火腿，食时淋上柠檬黄油，这样的搭配最典型。汁的作法：小锅中热柠檬汁(也可加磨碎的黄柠檬皮)，不必煮滚，热了就加冰冷的黄油丁，搅拌至浓稠，洒点白胡椒、盐和肉荳蔻粉调味。新鲜白芦笋是荷兰的旬味，过完春天就吃不到了。
