马克西姆Maksiiiim
哎，终于学到了，今天我豆瓣酱放多了，我向天发誓我没放盐，西咸死臣妾了~/@czmawei: //@小门灯儿: 嗯，煮肉放花椒和姜就夠了。炒肉的順序錯了，回鍋肉的精髓在於煸肉，先煸成燈盞窩了再下豆瓣醬或者辣椒醬。然後飯館裏面是煸好的肉起鍋，再炒蒜苗或者辣椒，然後下肉合炒一下起鍋；自己家裡好 展开全文【南都私房菜之回锅肉】这是一道小编一直没有做成功过的菜。1、五花肉冷水下锅加入葱段、姜片、花椒、料酒煮至肉刚熟，捞出放凉。2、肉切薄片，备好辣椒和葱姜蒜，青蒜切斜段。3、热锅放油，煸炒葱姜蒜和辣椒。4、下肉片煸炒，放豆瓣。5、下青蒜炒熟，再放点糖即可。肉片够薄可以炒出“灯盏弯儿”哦！ 转发 1评论 0 原微博