新鲜的鱼表皮有光泽，鱼鳞完整、贴伏，并有少量透明黏液;鱼背坚实有弹性，用手指压一下，凹陷处立即平复;鱼眼透明，角膜富有弹性，眼球饱满凸出;鱼鳃鲜红或粉红，没有黏液，无臭味;鱼腹不膨胀，肛孔白色，不突出。🔗 网页链接
