柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等，对人体十分有益，具有预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。十字军在巴勒斯坦发现柠檬后，柠檬开始分布至全欧洲。现在柠檬树在大部分热带及亚热带地区有限度地栽种。
