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美味微刊
11 years ago
【京酱肉丝】葱丝切好,码放在盘中;里脊肉切丝,加料酒、生抽、淀粉、盐抓匀上浆,入油锅滑熟;锅中留底油,放入甜面酱、白糖和少量的高汤或清水;调匀酱汁后,放入滑过油的肉丝翻炒均匀,倒在码好葱丝的盘中即可。
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