【番茄土豆炒鸡蛋】1.番茄洗净切小块,土豆去皮洗净切小条,鸡蛋入碗加少许黄酒.盐打匀;2.锅入油入鸡蛋滑炒,凝固后盛出;3.再入少油,油热后入葱姜碎.番茄块煸炒;4.番茄出红汁时,入土豆条,加水盖盖将土豆条煮软;5.入鸡蛋同炒(喜欢汤汁拌饭的,可加一些热水),加盐煮滚后,撒上青蒜碎即可。
