#百科常识#图为拍摄于白云山鸣春谷内的香椿嫩芽，这名副其实的“树上蔬菜”可做成各种菜肴（炒鸡蛋、拌豆腐、炒腊肉等），营养丰富，且具有较高的药用价值，具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效。但香椿为发物，故慢性疾病患者应少食或不食。
