#香厨妙招#生姜富含姜辣素、芳香醇、姜烯、氨基酸、尼克酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、核黄素、胡萝卜素、粗纤维素及钙、铁、磷等，具有较高的营养价值。生姜具有特殊的辣味和香味，可调味添香是生活中不可缺少的调配菜，可生食、熟食，腌渍、醋渍，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干等。
