泡酒用的黄冰糖，我在致美斋买的散装大块黄冰糖，越大块越黄越好。不要买小块的单晶糖，白冰黄冰都可以吧，黄色的冰糖泡出来的酒亮黄亮黄的，非常好看。用冰糖的原因是用来泡酒酒色纯净，不会像红糖那样令酒变浑浊吧，也可能口感好些。
