【菠菜根配生姜食用可防糖尿病】 中医认为菠菜性甘凉，有养血、止血、敛阴、润燥之功效。现代医学研究表明，菠菜是蛋白质含量高的一类蔬菜，它除了含有大量的胡萝卜素和铁质外，也是维生素B6、叶酸、钾的极佳来源。将菠菜根配以生姜食用，可预防糖尿病。
