#茶史#北宋实现了素茶向香片的过渡。最初只是在茶中加入冰片提升香味，南宋始用茉莉花焙茶，明代扩展到莲花、木樨、玫瑰、蔷薇、栀子、梅花等数十种香花，现代开始使用白兰、玳玳、桂花、珠兰等窨制花茶。清咸丰年间福州成为花茶窨制中心；1939年起苏州发展为另一花茶制造中心。饮用花茶则在北方更盛。
