袁枚在《随园诗话》中指出：人无酒德而贪杯的，最为可憎。酒德经历代的发展演绎，已成为中华民族优秀文化传统的一个重要方面。一是"敬让"。"二是"交友"。三是"逸乐"。四是"文雅"。五是"孕和"。六是"节制"。
