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味道调查团:【豌豆凉粉】是贵州瓮安…

味道调查团:【豌豆凉粉】是贵州瓮安的特色小吃,极具地方特色。瓮安人利用这小小的豌豆,经过多重复杂精细的工序,制成这风味独特,好吃耐吃的豌豆凉粉,食用时,可切成条、块、片、丝盛在碗里,配以葱花、姜米、蒜水、红油辣椒和豆豉酱凉拌。一种美食代表一个地方,这豌豆凉粉代表的就是瓮安。