#寻味##忠州豆腐乳#宋朝太平兴国年间，临江县的一刘姓寡妇会在冬天严寒之际，将豆腐放在木架上，等到长出霉菌后，加入佐料放在瓮中密封，封存平年后便可使用，名为忠州豆腐乳，味极鲜美。在《忠州志》中亦有载：“……尤以城外刘荣兴酱园所制者为佳，往来过客无不购之以佐餐者，每年销额较各货为巨。”
