【品美食吧】小瓷杯子里真的只得一点点，却包罗万象：有甲鱼脚、一小块裙边的部分、甲鱼的肝和甲鱼的蛋。简单地用酱油煮出来，滋味却是让人回味无穷的清淡、爽口、开胃。甲鱼的肉很酥糯，毫不费力地从骨上滑脱，酱油被用得很轻、很巧，吊出了肉的回甘，更是让甲鱼肝越嚼越香甜。——殳俏《大鳖隐于市》
