蛋咖啡是挪威的古早味，先打鸡蛋与咖啡粉和水搅拌，入锅与一定量的水煮沸后，再加入一杯冷开水，咖啡渣就会被蛋白包住沉淀，而倒出清澈无渣的咖啡，好比经过滤纸的效果一般，这是挪威人的家乡味。youtube.com仍有相关影片，挺有趣。
