【白毫银针之采摘气候有讲究】白毫银针的采摘一般要选择晴天，尤其是东北风天气为最佳。晴天、气温高、湿度低，茶菁易于干燥，可以制出芽白，梗绿的上等银针；南风天较次，因其湿度较大，菁叶干燥较慢，容易变成芽绿，梗黑的次等银针；雨天和大雾天均不宜采制。
