- 看了这个后，我也想做一名吃货了 //@范志红_原创营养信息: 我用沸水焯煮的方法，做过“涮拌腰片”，拌成微酸微辣口味，清爽鲜美，比餐馆的“桑拿腰片”更好吃。若干年前曾经给某美食广播节目汇报过，当时主持人说，还真是闻所未闻。 //@不言不语也是好风景: 方法二看上去很实用。
肉类凉拌吃，省油又方便。法1：肉放清水中，加姜花椒大茴香等香辛料，及少量料酒，小火煮到肉熟但未软烂时。取出切片，加调料凉拌。葱花蒜蓉豆豉辣椒，酱油醋香油花椒油，随心调。法2：肉切片，放加了姜片、花椒等香辛料的沸水锅中，煮沸2分钟后捞出，按上法调味。余汤加香油烧沸，煮切碎青菜，好吃。展开全文
