#舌尖上的安溪----鸡卷#安溪最具特色的民间传统肴馔。 通常以去皮的五花肉和葱头、虾米、香菇剁碎后，加入鸡蛋、五香粉、地瓜粉等混合捣烂，用黄豆皮包卷，放入大蒸笼，以香蕉叶为垫，先蒸后炸而成。气味香喷，口感内嫩外酥，佐以甜辣酱或黑米醋食用，味道更加浓郁，风味尤显独特..via：@jackyleekim
