【菲力牛排介绍及煎法四部曲】 菲力牛排是由臀部及腰肌肉取下的一块软肉，是牛身上运动量最少的一块肌肉，瘦肉较多，油脂含量含量低，在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。
