#舌尖上的北城#用老干妈就能做好菜；做法：1）酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。2）将整只茄子洗净放饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。3）将茄子取出，放盘上，小刀划成条，将酱汁加热浇上。4）在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。5）取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上。
