老子说“道法自然。”还说“道之出口，淡乎其无味。”而茶亦以“恬淡为上”。明人熊明遇说“茶之色重味重香重者，俱非上品。”《道德经》有言：“天下之至柔，驰骋天下之至坚。” 亦讲“天下莫柔弱于水，而攻坚强者莫之能胜。” 而茶亦以水为形，以柔为性，恰似天下至柔之物。
