切磋一下心得，我不喜欢吃饭馆包的那种一个肉丸的馅，包饺子也不喜欢用手挤，喜欢捏着褶包。面也不能软，煮出来不筋道。我喜欢三分之一的肉三分之二的菜，白菜里翘点韭菜，用花椒油香油料酒鸡蛋葱姜喂馅，关键是咸淡的把控，淡了不香。通常来说，我不习惯用舌尖品馅的咸淡，嗅一下就八九不离十。
