#食在广州#【蛋散】蛋散也是广州家庭常见的贺年小吃。除了鸡蛋和面粉做成的原味,还有一种是混合南乳做成南乳蛋散,味道更甘香。蛋散制作过程比煎堆、油角都容易,但粉皮一定要碾压得薄厚适中,而且穿蛋散的时候力度也要够柔,这样炸出来的蛋散才能松脆可口又不容易散架哦~转（感谢网友@Okami_CHAN 供图）
