立春这天，民间有吃春饼的习俗春饼用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮。包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人们更加勤（芹）劳，生命更加长久（韭）。
