@于逸尧在人山人海 ：回复@chefryan: 在烹飪的基礎概念，味道的掌握調和，刀法解庖，醃醡等等，都有許多層次上的相近。我們倆也是世界上兩大飲食文化的領頭，各自發明了由涼菜主食到甜品到醬醋酒到炊食用具的種種，而且把飲食提升到哲學文學的層面。不是說其他的菜系沒有這些，只是針對香港普遍對法國菜
