【DIY双皮奶】1、把牛奶煮开，再倒入大碗中，可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2、拿一个空的大碗，在碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，奶皮会自己浮起来。4、隔水蒸十分钟。
