【抗癌蔬菜】日本国立癌症预防研究所的科学家，对蔬菜的抗癌功效进行研究发现:番茄中的番茄红素能促进一些防癌、抗癌作用的细胞因子分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的杀伤作用。同时研究表明，摄入适量的番茄红素可以降低前列腺比、乳腺癌等癌症的发病率。对胃癌、肺癌也有预防作用。
