【紫薯馒头】1、紫薯蒸熟去皮，加50g水用料理机打成糊。2、碗里加入30g水，1小勺酵母搅匀。3、面粉，酵母，紫薯泥，倒在一个盆里用筷子搅成絮状，揉成光滑面团。4、发好的面团再揉揉，排出空气，分成5等分。5、揉成光滑的小面团，醒发20分钟左右。6、冷水入锅，中火蒸上15分钟左右即可。
