试翼翱翔
//@丁辰灵: 【牛肉面的管理学】@公司应根据自己的规模选择合适的经营模式,由小及大,管理从人治向法制过渡,一个店时,让老板娘加牛肉是效率最高的,开多个店得找多少个老板娘呀!因此就得从流程、配方、财务等多方面控制,1、建立中央厨房复杂的环节公司统一做,2、对重要岗位人员配以技术股份。 展开全文牛肉面老板一开始请个大师傅,按照销售额5%给他提成。结果大师傅就放很多牛肉,客人多,他提成多,老板亏钱;后来老板给了高固定工资,大师傅就牛肉放的少,这样客人不来,生意清淡,他也舒服。这引发了一个博士,一个研究生,和一个MBA对一碗牛肉面的思考。非常耐读,品读和思考的文章!@电商报 转发 1评论 0 原微博