@四喜sx 味增自己的鹽分就夠了。而且醬油的味道比味增刺激。味增的鹹味比較柔和，做炒肉碎或者根莖類蔬菜的料理的時候加上一點可以去腥，包括土腥肉腥。據說dashi代替開水來燉的じゃがいも比不用的好吃。天婦羅粉據說是用冰塊加在水裡比較方便一直控制低溫。你真厲害啊居然知道這招
