【各地开始采收冰葡萄】周三，Sheldrake Point葡萄园与Knapp酒厂率先收获冰葡萄酿制冰酒。周四，手指湖Perinton地区的Casa Larga酒厂，安大略县南布里斯托尔Heron Hill’s Ingle葡萄园开始采收。酒厂工作人员在户外压榨葡萄，果汁浓缩、冰果分离，大多采收工作在晚上进行，气温均保持在20华氏度以下。
