昨晚我进本馆厨房，看似外表洁净的抽油烟机，去年底却没卸下外罩大扫除，来了3个月的新师傅竟不知怎样卸。我只好不陪客人，陪两位大师傅搞新年晚扫除。途中，NHK正好播山本桑凭着精神做日本料理的动人节目，我让两位先看节目再干活。我的经营方针是：卫生第一 味道第二 价格第三 另，杜绝表面的工夫！
