【缘何蜀女多乌发 供食品中发菜多】发菜是生长在山间溪畔的水草，形如一团乱发，故得名，晒干后味道奇鲜。川陕晋等地均产，可作菜肴，盛销华南。女孩青春发育时多食可使头发增多且乌黑有光。妇女产后血虚亦宜。始载于《闲情偶记》，言其“浸以滚水，拌以姜醋，可口倍于藕丝、鹿角菜“。#津津有味谭#
