一项研究调查了131位30-60岁日本女性的饮食习惯，并对她们面部拍照、解析，发现每天喝2杯或以上咖啡的人的色斑，比基本不喝或不到2杯的人要淡很多。研究人员称一杯咖啡中所含的多酚（绿原酸类），约是绿茶的两倍。这样含丰富抗氧化成分的饮品对肌肤非常有益，可以有效抑制生皮肤黑色素细胞的活性。
