福州传统小吃之#蛏抱蛋#——将蛏肉用料酒和姜粉腌一刻钟；葱切段、蒜切蓉，鸡蛋加盐打散；把腌制好的蛏肉加红薯粉、葱段、蒜蓉、盐、香油搅拌匀，然后倒平底油锅里煎，再把蛋液沿着蛏边淋下，待蛋液定型凝固后就可以盛出来蘸甜辣酱吃啦！
