#吃货乐园#【回锅肉】用料：五花肉(肥:瘦=3:2,带皮)、郫县豆瓣、料酒，配菜蒜苗、青椒。1.将鲜肉煮至八成熟；2.将煮过的肉切片；3.油烧开后,下郫县豆瓣,用大火炒至有香味溢出；4.下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷；5.下配菜,炒熟即可。
