红烧肉做法——用料：五花/蒜蓉/酱油/糖/盐/水。步骤：1.肉洗净去毛切小块，放在开水里汆烫后倒出，冲冷水至全冷却。2.在炒锅里放少许油、爆香蒜蓉，加入小块五花翻炒至肉块表面有些微焦，加入适量的生抽/糖/老抽和水，焖20-30分钟后熄火。3.待肉冷却，加入要同焖的东西，加水再焖一次，约30分钟即可。
