煎鱼怎样才能不把鱼皮煎破？这个问题困扰我很久，煎之前把鱼晾干、生姜擦锅、热锅时先放盐、对着鱼儿三鞠躬、要买面善的摊主家的鱼。。。。亲戚朋友同事网络学来的各种祖传秘方均屡试屡败想吃个肤色完美的鱼就这么难吗
