《射雕英雄传》里黄蓉做给洪七公吃的那道#二十四桥明月夜#是将豆腐酿在金华火腿内，看似不可能，但镛记真的做到！将原条金华火腿，钻成24个洞，豆腐削成24个小球分别放入，扎住再蒸。上桌时，此菜豪情万丈，气派非凡！吃法是只吃豆腐，吸纳了火腿精华的豆腐令人叫绝！
