【午间美食分享·开水白菜】川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制。"开水"用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等吊制，清亮如水，鲜美无比。汤醇淡素雅，清澈见底；菜色泽嫩绿，形态完美，见之顿觉清鲜明快；嗅之雅香扑鼻；食之柔嫩化渣。鲜香异常，使人有不似珍肴，胜似珍肴之感。问：您家的开水白菜是这样吗？
