#麦小厨# 今天做的鳝段粉丝 鳝鱼去骨洗净后开水焯2、3分钟，然后冷水洗净用刀尖划成丝或直接切段。烧油煸香蒜片、姜末和郫县豆瓣，下鳝鱼翻炒（可加少量料酒），加高汤（水也行），烧开后加开水泡好的粉丝，滚开后加酱油和醋起锅，撒上葱花和尖椒段就大功告成！@云轻舞和风飞扬 还不错吧
