“食品安全是一个高度的政治性问题。它涉及庞大和有影响力食品行业利益，在食品供应链上的任何一家公司，无不追求利润最大、成本最小。食品企业还能够运用经济等手段阻止政府的追究包括立法，而公众从未拥有同等资源实现有效干预。” Safe Food by Marion Nestle
