【咖啡拉花和表面剂】@沐右 :白色的热牛奶冲进深褐色的浓缩咖啡,随着咖啡师的手腕轻点,拿铁表面便荡漾出如心似叶的图案。这事太有情调了。从物理上来说,咖啡拉花离不开的是同时具有亲水部分和疏水部分的表面剂——咖啡与牛奶中的蛋白质。🔗 网页链接 🔗 网页链接