【红烧肉的做法】1、五花肉切成大小一致的方块,放约100克的料酒,15分钟后拿出简单冲洗一遍;2、将冲好的肉放入锅中,放入剩下的料酒,醋,大火烧开后改小火盖上锅盖焖上1个小时;3、一个小时后,将肉和汤水一起倒入砂锅,再加冰糖,大火收汁了,最后可以撒上香葱末,或是香菜叶就可以上桌了。