学过中学生物课都知道吃不熟的猪肉会感染猪带绦虫，但到现在猪带绦虫感染率仍很高。不仅一些地方仍有生吃猪肉的习惯（如傣族的剁生，东北的凉拌生猪肉），而且尝饺子馅咸淡，用切过生肉的刀板切熟食，快炒肉片达不到杀虫温度，都有感染风险
