食在南通」的搜索结果

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    #食在南通# 红芒虾,南通比较具有特色的虾,红芒虾只有生炝着吃,才能吃出它的鲜美味道。春暖花开时节,也是红芒虾上市的时候,去菜场挑选一点虾体透明、虾头不脱落的新鲜虾,洗净后按个人喜好配上姜、蒜、葱、酒等各种佐料,开吃![馋嘴]
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    #食在南通#“油桶鱼”学名叫“马鲛鱼”,南通地区又称马(皋)高鱼,棍子鱼。因肉多刺少,便成了南通灶头上出勤率较高的家常菜;又因价廉物美,成了大学食堂、快餐店的主打荤菜,陪伴了我们很多人度过了大学成长的年代,不多说了,上图!
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    #食在南通#俗话说“烟台的苹果莱阳的梨,不如如皋的萝卜皮。”制作萝卜皮最好的,就是如皋的特产百日籽萝卜。洗净生吃,脆嫩汁甜,腌制成萝卜干更是美味可口,特别下饭。如皋萝卜干的制作过程不添加防腐剂,全凭1个月自然发酵腌制。“萝卜响,咯崩脆,常吃能活一百岁。”如皋的萝卜干你们爱吃嘛?查看全文>>
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    #食在南通#南通滨江临海,有品种繁多的江鲜海鲜供吃货们选择,其中,被乾隆皇帝封为“天下第一鲜”的文蛤是许多人的最爱。文蛤味道鲜美,简单的做法反而能保持营养并突出它的美味,比如口感滑嫩鲜美的文蛤炖蛋。做文蛤炖蛋时,先用滤网滤去蛋汁的杂质,再刮掉表面的小水泡,蒸出的蛋会平滑又细嫩哦~
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    #食在南通#南通各式酱菜里,一个叫“生姜芋”的东西。“生姜芋”学名叫菊芋,又名洋姜。一些南通的老百姓吃“烫饭”(干饭用水煮一开)或是白粥,喜欢配上一碟生姜芋,很下饭。咸中带甜,吃的时候还咯啵咯啵脆响,脆爽可口,很带劲!这货还有多少人喜欢吃?

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    #食在南通#梅子鱼产于长江口近海。此鱼大不过一两重,体型和小黄鱼相似,圆润多肉,鳞细易去,味鲜肉嫩,营养丰富。面拖梅子鱼香、鲜、嫰、脆;雪菜梅子鲜、嫰、糯、滑;清蒸梅子鱼更是宴请宾客的珍品佳肴。有人说,吃过梅子鱼再吃其他鱼都是浮云,你们怎么看?@如东发布 @启东发布 @魅力启东
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    #食在南通#玉米糁(shēn),过去老百姓大多以粗粮、蔬菜为主,玉米糁就是其中一种。玉米糁含有丰富的营养素,具有降血压、降血脂、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,可以做成玉米糁粥和玉米糁饼。南通如皋民间还流传着这么个顺口溜:玉米糁,米打底,吃了能活九十几。
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    #食在南通#说起包子,就不能不提到全国六大名包之一的蟹黄包。“中华名点”如东丁普照蟹黄包更是一绝。刚蒸出的包儿粉嘟嘟、绒抖抖、皮薄馅足,嫩而不破,软而不塌。咬一口,汤汁淋淋,肥而不腻,鲜而不腥,配上香醋与嫩姜丝,蘸上一点香醋,咬一口包儿,嚼几绺姜丝,此种滋味,许久难忘。@如东发布
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    #食在南通#大凡来过如皋、品尝过“长寿宴”的客人,都会对荞麦屑饼留下深刻印象。荞麦营养丰富,还有保健功能。如皋先民早就种植荞麦,并以斩碎的雪里蕻咸菜,加熟芝麻屑和熟花生米屑为馅,做成荞麦屑饼,别有风味。此外,荞麦屑烧饼、荞麦面也是如皋人喜爱的家常美食。很好的粗粮哦,大家吃过没?
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    #食在南通#芦穄(jì),又叫甜芦粟,在盛夏和金秋时节成熟。撕了叶子,削去嫩梢和老根,剁成节,用牙撕下芦稷的皮,咬一口,嚼几下,脆生生,甜津津,甜汁嚼的满嘴,消渴解暑。撕芦穄皮时,一不小心,锋利的皮就将嘴巴或手指划出血痕。尽管如此,依然挡不住南通人吃芦穄的热情。小伙伴们今年吃过了嘛?
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    #食在南通#吃货们心中最幸福的“肉”:唐闸的牛肉,海门的山羊肉,北兴桥的狗肉,兴仁崔记猪头肉,如东岔河大鸡(狼山鸡),如皋火腿... ... 欢迎筒子们继续补充。
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    #食在南通# 炼乳刀切小馒头是很多“吃货”经常点的一道主食,未炸的馒头洁白如玉,松软可口;油炸的小馒头金黄醇香,外脆里嫩;再粘些炼乳一起吃,更是别有风味——童鞋们谁爱吃(表情)
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    天才笨笨鸟

    #食在南通# 丁普照蟹黄包,是千年古镇掘港人丁四老太所创,清光绪二十年(公元1894年),丁氏创建丁普照菜馆,民国8年,开发出丁普照蟹黄包,以独特的材料、工艺,造就了独特的口味,被誉为中国“四大名包”之一 @泓熙GUAN @南通发布
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    #食在南通# 竹蛏,肉质似白玉,肥而不腻,鲜味独特,营养价值高。清代以来,一直被列为贡品。如东沿海盛产竹蛏,称之为海鲜领头菜,栟茶地区如宴请亲朋好友多以蛏为首。竹蛏配鲜竹笋爆炒,被称为“碧霞双竹”;“仙姑睡牙床”则是用蛋清蒸竹蛏,鲜美异常;醉渍的鲜蛏鼻子作冷碟又别有一番风味。@如东发布 @马伊琍
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