淮山瘦肉粥适合胃不好的人吃，是促进肠胃消化适合夏天吃的良品。淮山2斤削皮切拇指头大小，瘦肉2斤切片用盐生粉少许鸡粉油腌制，姜切丝。用电饭煲煲饭水1杯米3杯水，煲好放入锅中加热水搅拌起胶，放入淮山煮至粉烂加盐放姜丝放肉片搅拌，约3分钟肉片熟关火盖盖闷一下用碗装起个人喜爱放点葱就可食用。
