【复杂与丰富的葡萄酒】没有苦涩丹宁支撑的葡萄酒永远也不可能支撑起一杯精彩的葡萄酒应具备的复杂与丰富，就像没有苦难的人生不会有深度一样。丹宁和颜色含量一般是同步的，丹宁犹如护花使者，保护花色素不被破坏。酸，酒精，单宁是葡萄酒骨架的三大金刚，也是大自然赠送的天然防腐剂。
