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- 【德懋堂心农庄—中国新乡村文化的试验田】城市喧嚣和繁华背后，需要宁静自然来填补和平衡，也许在农耕文化的宁静中，人们更能洞观沧桑世事，回望人生行止间的哀乐得失。蓝天、晚霞、农景，其实无不深藏着人们对乡土的眷恋。以宁静、恬淡的心态体味田园生活，是一次心灵的洗涤、精神的返乡。
- 【 徽·分享 | 传统打铁手艺 】“叮叮当当……”曾几何时,我们走在小巷里都会听到打铁铺传出一阵阵有节奏的打铁声,但随着时间的推移,科学技术的发展,这种传统的手工艺慢慢淡出了我们的视线,很难再寻觅到它的踪迹。但在徽州古镇老街还有一位守望者,在那里可以亲眼目睹传统的打铁手艺。
- 伴随工业污染加剧,雾霾、PM2.5成为全民的话题,健康的生存环境渐成奢望。今天的北京又是雾霾,逃离,哪怕是短暂的逃离也好! 在大城市外拥有一个庇护所,或将成为都市人的新刚需。 不负春日好时光,快来参加黄山德懋堂原创乡游活动吧!带您感受24节气大自然的律动,体验渔樵耕读的闲适生活。
- 据美国《时代》周刊3月25日报道,当下,北京的雾霾天气牵动民众神经,而全球范围来看,空气污染问题亦不容乐观。根据世界卫生组织(WHO)的统计,全球80%因心脏病和中风死亡 病例都是由于空气污染促成的,2012年共计700万人死于空气污染。WHO的负责人表示,环境污染已经成为人类健康的最大威胁。展开全文
- #心情#【旅行的意义】旅行有时候也只是一种心情的释放，好比沉在水底的鱼儿，在雷雨到来之前感觉烦闷，迫切的想要到水面透一口气。
- #徽之味#【封岁】除夕大餐,又称分岁。封岁菜谱很讲究,如歙县一带:一是瑞气千条(粉丝,豆腐丝,笋干丝);二金玉满堂(煎豆腐片加老豆腐片);三海纳百川(肉汤煮海带丝);四基业稳固(炖鸡,加青菜叶);五岁岁有余(鱼块);六金榜题名(炖蹄膀);七肥水自留(红烧肉);八情意浓浓(蕨糊)。查看全文>>展开全文
- #文脉#【今日小年】 陈与义《除夜》城中爆竹已残更，朔吹翻江意未平。多事鬓毛随节换，尽情灯火向人明。比量旧岁聊堪喜，流转殊方又可惊。明日岳阳楼上去，岛烟湖雾看春生。
- #徽之味#【宏谭豆腐乳】原产于黔县宏潭乡，白里透红，鲜艳明透，入口酥软，香甜酸辣咸五味俱全。腌制时，要加入精盐、辣椒粉、五香粉、甜酒、芝麻油等配料，讲究的还加虾米、火腿末。这种豆腐乳还有一个特点，就是贮存时间长，可以今年制作明年吃，也有存放几年再吃的，如同陈年老酒一样越陈越香。
- #禅修#【茶与禅定】长时禅定的“不动不摇，不委不倚”，有时不免使人产生昏沉现象，提神益思的茶叶便自然而然地进入了禅定领域。坐禅用茶的最早记载，约见于《晋书·艺术传》：僧人单道开在邺城昭德寺内禅修，昼夜不卧，“日服镇守药数丸，大如梧子，药有松蜜姜桂伏苓之气，时饮茶苏一二升而已”。
- #徽之味#【深渡包袱】深渡是歙县一个古渡口，徽商去往浙江必经之地。徽商多背包袱，深渡人创制出一种在馄饨皮上放上馅，卷包成如包袱状的小吃，大受欢迎。“深渡包袱”配汤食用，入水锅煮熟捞出，馅中有火腿、香菇末，汤中除放熟猪油、酱油，还有猪油渣末、葱、蒜、姜末，是一种方便的美味小吃。
- #文脉#李白《冬日归旧山》未洗染尘缨，归来芳草平。 一条藤径绿，万点雪峰晴。 地冷叶先尽，谷寒云不行。 嫩篁侵舍密，古树倒江横。 白犬离村吠，苍苔壁上生。 穿厨孤雉过，临屋旧猿鸣。 木落禽巢在，篱疏兽路成。 拂床苍鼠走，倒箧素鱼惊。 洗砚修良策，敲松拟素贞。 此时重一去，去合到三清。展开全文
- #禅修#【你该生长在哪里】一粒百合花籽，意外地落到麦田里。花籽发茅了，抽出修长的茎和叶，又孕育出了花蕾，开出了洁白的花。看看周围都是麦苗，百合十分骄傲。一位农夫走了过来，美丽的百合对于他不过是一株和庄稼抢水肥、争阳光的杂草，他随手拔掉百合。即使是一株百合，如果错长地方，就是杂草。
- #文脉#岑参《白雪歌送武判官归京》北风卷地白草折，胡天八月即飞雪。忽如一夜春风来，千树万树梨花开。散入珠帘湿罗幕，狐裘不暖锦衾薄。……中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。纷纷暮雪下辕门，风掣红旗冻不翻。轮台东门送君去，去时雪满天山路。山回路转不见君，雪上空留马行处。
- #禅修#【懂得珍惜自己】谁都不可能是完美的人，要接受不完美的自己。在孤独时，给自己安慰；在寂寞时，给自己温暖。学会独立，告别依赖，对软弱的自己说再见。生活不是只有温暖，人生的路不会永远平坦，但只要你对自己有信心，知道自己的价值，懂得珍惜自己，世界的一切不完美，你都可以坦然面对。
- #徽之味#【徽州圆子】又称“细沙炸肉”“亮光圆子”，色泽金黄，外层松酥、馅心香甜味美。这道菜是将熟肥膘、桔饼、蜜枣、青梅等细丁拌入白糖和桂花，做成小圆馅心。然后用鸡蛋、肥膘泥、湿淀粉、炒米花拌匀，用水酒湿揿饼包成圆子，经油炸熟后浇上用白糖、青红丝熬成的卤汁而成，徽州年菜必备。
- #腊八节快乐# 腊八粥原是中国汉族地区佛教寺院煮以供佛的粥，也叫做七宝五味粥。在民间，农历十二月八日就有着吃腊八粥的习俗，吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口营养，又能增福增寿。德懋堂汪大厨特在小寒时节，为您准备了用诸多原生态食材精心熬制的腊八粥，欢迎您和您的家人前来品尝。
- #徽之味#【腊八豆腐】农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制的一种豆制品。上等小黄豆做成的豆腐，抹以盐水，在温和的太阳下慢慢烤晒压制而成。黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。展开全文
- #文脉#陆游，《十二月八日步至西村》腊月风和意已春，时因散策过吾邻。草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。多病所须惟药物，差科未动是闲人。今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。
- #徽之味#【徽州烧饼】又名“蟹壳黄烧饼”“救驾烧饼”“皇印烧饼”“火炉饼”，有歌谣赞之：“香甜两面黄、外扣芝麻内插酥”。“刚刚出炉的小烧饼，金灿灿一口一只”，“用肥猪肉丁加梅干菜做陷，芝麻撒面。然后放入特制的大炉中，烤熟取出。香味浓烈，既酥又脆，层层剥落，满口留香，油润不腻”。
- #点滴#【买东西】为何不叫“买南北”？①五行。东西所对应的木金可买卖，南北所对的水火不用于买卖；②约言。清人翟灏认为，物产东西南北的“约言”；③西汉长安即有东市西市，民间言“买东买西”。④黄侃言，“东西”如“左右、上下、出入、往来、早晚、多少”一样，为“不定之词”的通名。
- #徽之味#【渔亭糕】源于素有“七省通衢”的黟县古镇渔亭，入口香酥松脆、口感细腻。每到腊月岁末，当地几乎家家都有制做渔亭糕的习俗。早年的徽商外出经商，除了随身携带的盘缠衣物，便是这渔亭糕。制糕的模具也历史悠久，多以徽建木雕中的吉祥图案为造型，有玉如意、聚宝盆、十二生肖、福禄寿等。
- #禅修#《佛说四十二章经》：财色之于人。譬如小儿贪刀刃之蜜。甜不足一食之美。然有截舌之患也。（注：财物和美色对于人来讲，就像小孩子贪图刀刃上粘着的丁点儿蜂蜜——它吸引人的那点甜味，根本不够一餐的美食，相反倒有被割断舌头的危险。）
- #徽之味#【米馃】腊月做馃是徽州的年俗，相传有一千多年的历史。徽州米馃香甜清新，风味独特。按馅料分，有馅馃、瞎馃、千层馃等；按加工方法分，有塌馃（用手工包菜）、做馃（用手拍、捏成形）、印馃（在印模中压出）等。徽州民谣：“手捧徽州馃，急急咬一口，问我好不好吃？哈哈，除了皇帝便是我。”展开全文
